河间驴肉火烧_河间驴肉火烧和保定驴肉火烧

       大家好，今天我想和大家分享一下我在“河间驴肉火烧”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。

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2.北京哪里的驴肉火烧好吃

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       保定驴肉火烧起源于保定徐水的漕河镇，起源于漕河的码头上。相传宋代的时候，漕河的码头上有两个很厉害的帮派。这两个帮派一个叫漕帮一个叫盐帮，两个帮派为了争夺码头的生意一直有摩擦。漕帮的主要业务是运输粮食，盐帮的主要业务是运输盐。两个帮派都想侵占对方的生意。

       经过几次争斗，漕帮最终将盐帮赶走，独自称霸了漕河码头。虽然盐帮没了，但是他们的很多毛驴都留了下来，这么多的毛驴漕帮根本就用不了。而且毛驴的价钱相比牛、马要便宜不少，于是漕帮决定将多余的毛驴全部宰杀。作为出大力气的劳动人民不可能只吃驴肉，于是他们又买来了很多当地的火烧。烂软入味的驴肉放入金黄酥脆的火烧中，这种滋味一下子就俘获了大家的舌头。从此，保定驴肉火烧就流传了起来。后来为了应对市场上对驴肉的大量需求，开始出现专门用来食用的驴子，从此保定驴肉火烧流传的更加的广泛。

       河间的驴肉火烧据说起源于唐代。传说唐玄宗李隆基在成为皇帝前到过河间，当地的一位书生做了驴肉火烧来招待他。李隆基吃过之后连连称赞，从此河间驴肉火烧便流传开来。

       如果你问河间驴肉火烧和保定驴肉火烧那个更好，我只能说各有特色。这两种驴肉火烧都最符合当地人的口味，对于我们外地人来说任何一个都是非常好吃的。这两种火烧也很好区分，保定驴肉火烧是圆形的而河间驴肉火烧是长方形的。

北京哪里的驴肉火烧好吃

       分类标签：精品主食青少年食谱

       菜品口味香味 主要工艺烤

       所需时间30-45分钟 制作难度普通

       食材明细

       面粉300克 温水160克

       油15ml 酱驴肉250克

       盐2克 红尖椒50克

       青椒50克 油10ml

       教您驴肉火烧怎么做，如何做驴肉火烧才好吃

       1、在面粉边搅拌边倒入水，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。

       2、熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟。

       3、把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团。

       4、把每个小面团擀成长方形片状，抹一层油再撒点盐。

       5、将长方形的片两边向中间对折两次，再对折，像叠被子一样叠成饼胚。

       6、平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入，小火烙至两面金黄即可。

       7、再将烙好的火烧放入烤箱250度，烤5分钟左右。

       8、将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。

       驴肉火烧的做法小贴士

       很多熟食店都有卖熟驴肉的，如果能买到生的驴肉可以在家酱制，跟一般酱牛肉的方法相同。

       根据买的驴肉的部位不同，肉的口感也不同，瘦驴肉比较干硬，可以加水再煮一会，口感会更好。

       火烧先烙再烤，皮比较酥脆。

       驴肉火烧是北京的传统小吃之一，分为河间派和保定派两种。河间派的驴肉火烧是死面起酥近方形的长方形烧饼，口感酥脆，脆多韧少，内膛空间小。而驴肉更像肉夹馍中的腊汁肉，老汤炖肉，肉就在汤中泡着，来人挑肉剁肉夹饼一气呵成。保定漕河派的驴肉火烧是死面圆形火烧，口感实诚，脆少韧多，驴肉偏向于酱制，老汤酱肉，晾凉后便分块装入真空袋中，从河间农村直接送到北京各店。

       以下是一些可能会让您觉得好吃的驴肉火烧店：

       -王胖子驴肉火烧（鼓楼店）：位于北京市西城区鼓楼西大街80号，电话：010-84023077。推荐：驴肉火烧（8元）、驴杂汤。人均：25元。

       -博远老河间驴肉火烧：位于北京市朝阳区朝外头条99号，电话：15210425687。推荐：驴火（7元）、小米粥。人均：10元。

       -德来聚驴肉店：位于北京市东城区交道口南大街105号(宽街路口西北角)，电话：18232780510。推荐：驴肉火烧（普通7元、精品9元）。人均：20元。

       -河间驴肉火烧（农大店）：位于北京市海淀区圆明园西路农大西校区对面（甜鸭梨底商），电话：18701651805。推荐：驴肉火烧（普通7元、精品9元）。人均：20元。

       -倔驴帮：位于北京市西城区西直门北大街32号枫蓝国际购物中心B1楼，电话：010-61196932。推荐：招牌驴火（1两半16元）、驴杂汤、小米粥。人均：25元。

       -老保定驴肉馆：位于北京市丰台区云岗路淮扬村旁，电话：13683616169。推荐：驴肉火烧（7元）、驴杂汤、驴肉火锅（98元）。人均：60元。

       以上是一些可能会让您觉得好吃的驴肉火烧店，供您参考。

       今天的讨论已经涵盖了“河间驴肉火烧”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。